中华美食，博大精深，一些美食除了让人垂涎三尺外，往往带着一段动听的历史故事。
鲁菜经典的“九转大肠”，原名为红烧大肠，是山东省济南市传统名菜。
清朝光绪年间，济南有一家酒楼名叫“九华楼”，店主姓杜，是一个巨商。这位店主对“九”字很是崇尚，做什么都要讲究取个九数。
当时“九华楼”设在县东北首，规模不大，但司厨都是名厨高手，对猪下水的烹制极为考究，烧制猪大肠时，下料重，用料全，五味俱全。
相传一次店主设菜宴客，席间上有一道“烧大肠”，众人品尝后都赞不绝口。
有一文士说，如此佳肴当取美名。于是店主请这个文士起一个响亮的名字，这个文士一方面迎合店主喜“九”之癖，另外也是赞美高厨的技艺，当即取名“九转大肠”。
同座都问是何典故？他说：“道家善炼丹，有九转仙丹之名，食此佳肴可与仙丹媲美。”举座无不为之叫绝，从此“九转大肠”声誉日盛，流传至今。
品中华美食，弘扬传统文化，在美味中享受文化的熏陶，是人生一大幸事。
