这是梁公子陪伴您的第【147】天
9月份的青皮，现在已经离我们远去。
就连11月的二红，现在已然接近尾声。有的柑园，“启蒙”早的柑果开始早熟了。
12月的大红正款款而来。柑农们要赶在今年冬至前（2017年12月22日）采摘完毕。之后，经过采摘、清洗、取肉后的柑皮谓之大红皮。
青柑果很酸，糖分少
有很多朋友不太熟悉如何选择用皮，比如吧，像男性朋友烟酒过多，还有很多年轻人熬夜多就适合用青皮。
肝是排毒的，自然睡眠若是熟睡阶段的晚间11时到凌晨1时就是肝的排毒时间，而凌晨的1点-3点是胆的排毒，错过这两个时辰，长此以往，像长期晚睡的人一般肝脏都会有所损伤。
青柑果很酸，糖分少，黄酮类挥发油成分此时最高，整皮入药效果最好。一般我们可以直接煲中药，或者是做菜中添加，这样就可以疏肝利胆，消炎抗病毒。
我看有很多人不大喜欢用青皮煮水喝，因为糖分少所以有点点涩。不过这样没关系，现在市场流行的小青柑普洱茶也是有相同功效，介意青皮煮水的朋友不妨试试小青柑。
红皮是温补
低年份红皮膳食用居多
红皮是温补，一般膳食用居多。三年为陈，三年的青皮是可以拿来入药，但是红皮不行，如果用红皮入药，必须要有8年以上方可。所以8年以下的陈皮一般佐菜、泡茶煮水温补是比较好的，特别是女性朋友需要滋养润肺，选择红皮就是合适的。
如果是新的柑皮，果香味会比较重，但是随着年份的推移，挥发油每年挥发一点点，年份高的开始出现薄荷香，到20年的时候，就会闻到药香味。我是陈皮村梁公子，欢迎喜爱陈皮、柑普茶的朋友一起来聊天。
