茭白被称为江南三大名菜之一，是我国特有的蔬菜品种，种植时间长，口感鲜嫩，有肉感，深受吃货们喜爱。
茭白的做法也是多种多样，怎样做都好吃，它还有可清热通便，除烦解酒的功能，能解除酒毒，治酒醉不醒。家中有酒宴时，不妨做上一道简单的油焖茭白，美味又有利于身体。
步骤：
1，茭白剥去外衣，洗干净，霉变有黑点的茭白不要吃，要选择饱满，水润的新鲜茭白。
2，油焖茭白不能切的太薄，吃起来没有口感，切成滚刀块，简单又快手。
3，大蒜拍碎，小葱切好备用。
5，下茭白进去翻炒。
6，倒入适量的水，略微没过茭白，加入一勺红烧酱油，盖上锅盖中小火慢慢焖上几分钟。
8，出锅撒上小葱提味即可。
