我的山参是木头的朋友送的，这位朋友是东北的，山参是珍贵的中药材，也是“东北三宝”之一。据说好不容易才弄来的山参，包装看着特漂亮，山参上面还有编号，说可以查到真假，都放了两年了。由于我这里干燥，保存的相当好，其实就是随便放在柜子里，包装都没打开。两年中都没动过，也不知道怎么吃，有次木头看到还说，都放了那么久了，不会坏了吧？要不就吃了吧，那时候，家里正好有体虚的，就用土鸡炖了。
印象中人参和山参是一个品种的，查了资料才知道，山参也称野山参，它是药效最好的人参，因其产量稀少而滋补效果显著，在世界上享有极高的声誉，被誉为“起死回生的仙草”。山参和土母鸡在一起搭配最经典吧，我也就不另外换搭配了，经典搭配总有它的道理呢。 就是加了红枣在里面，提味增加益气补血。这款山参红枣炖土鸡适用于产后哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。也可作一般体虚调补之汤品。
主料：干山参、土鸡
2、把煲里加水，下鸡块，大火烧开，撇去血末，下山参、大枣转中小火煲3小时左右
3、加盐煮开即可
1、一定的小火慢煲，不加调味品人参以野山参功力最够，但价钱较贵，一般可用高丽参或边条参
2、发烧感冒，口舌生疮，便秘等不宜吃；服食该汤时，不宜喝茶和吃萝卜
