【客家粿仔汤】
食材：萝卜糕350克、五花肉100克、芹菜末少许、香菜叶10叶、大骨高汤300c.c、红葱酥少许、腐皮1克、虾米0.5克。
Step1：
起锅开大火，倒入盖过五花肉的水量，五花肉切丝，待水滚时倒入汆烫捞起。另起锅开中火，倒入少许油，将五花肉与虾米倒入爆香片刻。
Step2：
同一锅中，倒入大骨高汤烹煮
Step3：
腐皮切成小块状备用。待大骨高汤煮沸时，丢入腐皮、红葱酥及盐巴。
Step4：
萝卜糕切成条状后，再将萝卜糕倒入锅中烹煮约1分钟，关火将粿仔汤倒出。
Tips：亦可将年节围炉时，剩余的火锅料与萝卜糕一同烹煮，会更有饱足感。
Step5：
※本食谱分量为4～5人份。
