【珊瑚芙蓉煲】
食材：珊瑚菇100克、蟹黄120克、芙蓉豆腐2盒、蟹肉棒7～8根、太白粉水少许、鸡高汤300c.c、葱少许。
Step1：
Step2：
Step3：
略多的油起油锅，油温约摄氏180度，将豆腐放入油锅中炸至金黄色。
Step4：
热锅放入鸡高汤，汤滚后接着放入蟹黄与蟹肉棒，蟹黄煮开后加入少许盐调味。
Tips：蟹黄要在大市场海鲜摊买得到。若买不到时，也可以使用红萝卜做为颜色的替代。
Step5：
放入炸好的豆腐与珊瑚菇跟着一起炖煮约5～10分钟，起锅前放入一点太白粉水勾芡，撒上一点葱与胡椒即可。
※本食谱分量为4人份。
