凉拌菜好吃，做法也简单，是大家饭桌上必不可少的，就饭吃很棒。不过凉拌菜的种类也是很多，大家估计可以长出来千千万万。那么我们就来说说几样做法简单的凉拌菜吧，用简单的调料就行。
凉拌茼蒿
茼蒿是一种比较好的蔬菜，气味比较特殊，一般生吃都可以，有润肠通便的作用，它也是一道容易做的凉拌菜，加上大蒜就可以拌。
准备一把茼蒿，几瓣大蒜。将茼蒿摘去根部，洗干净沥干水分放进盘里。大蒜切成蒜末，放在茼蒿上，然后倒上适量的味极鲜，醋，蚝油即可。
凉拌大葱
大葱是大家最常用的蔬菜之一，一般是用作调味的，少数时候可以炒菜，其实它也能凉拌。
准备几根大葱，一根青辣椒。将大葱去掉根和黄叶子，切成葱花状，辣椒去掉种子，切碎。然后将葱花和辣椒碎放进碗里，倒上味极鲜，醋和蚝油即可。
凉拌萝卜叶
萝卜叶看起来没有大用处，但是也别浪费，拿来拌一拌就是最简单的一盘凉拌菜。拌的时候可以切碎，加点芝麻进去。准备适量的萝卜叶，洗干净之后，切成丁，然后放进热水里面焯熟，过一下凉水，将水分挤干，放里进盘里，倒入适量的味极鲜，醋即可，可以撒点芝麻。
