这次出差，刚好是在老家附近，于是就回去顺道看了一下外婆，她老人家身体还不错，还记得我小时候最喜欢吃她做的发糕，于是就大清早的起来给我做，觉得有点过意不去，于是我干脆就起来帮外婆了，老人家顺道就亲传了我发糕的做法，原来这么美味的发糕做起来并不难。回家之后，我突然很想念这个发糕的味道，于是就做了一次，没想到婆婆吃了一次就爱上了，现在每天都在我面前明说暗指的，就想问问什么时候可以再吃到。
外婆做的发糕和外面的白米发糕不太一样，使用紫薯来做的，紫薯可以抗衰来的，想要改善肤质的年轻人，特别的合适，热量也很低，也不用担心会发胖哦！
不多说了，介绍一下外婆这个自制紫薯发糕的做法吧，想讨好婆婆的，回家也做给她吃吃。
材料：紫薯150g
.普通面粉350g.
清水200g
.干酵母5g
第一步先将紫薯去皮，然后煮熟，之后将煮熟的紫薯捣碎成泥，用汤匙可以，直接用擀面杖也可以，反正怎么方便怎么来
之后将酵母用温水化开，然后倒入面粉里，然后加水，将它揉成面团
之后就需要准备好磨具了，我用的是做蛋糕的磨具，大小随意，不过不要太大了，做太多吃不完也是浪费，容器里面需要刷油，将面团放置其中，然后使用保鲜膜封好进行发酵，一个多小时就够了。
发酵之后的面团会变得很大，超不多会有之前的两倍左右吧，表面撒红枣，凉水入锅，水开后转中大火，大概蒸煮30分钟的时间即可
这样，发糕就算是完成了。
如果喜欢吃的话可以多做一些，当早饭还是不错的，没吃完的也可以直接用保鲜膜封好放入冰箱保存，只要家里有蒸锅或者是微波炉，食用之前叮一下就可以了，非常方便。
