煮肉时的一个方法，让这份川味回锅肉，真好吃
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时间：2017-11-23 21:41:27 作者：回锅肉 阅读：0
大家好，我是美食鉴~喜欢并热爱分享家常美食，详细步骤，你没有理由学不会！！
主料：猪肉，蒜苗
配料：油，盐，生抽，豆瓣酱，红辣椒，八角，花椒，葱姜段
第一步：五花肉洗净，放锅中焯水，放入八角，花椒，葱姜片煮开，去除杂质和浮沫，一定要放凉水中冷却一下（注意：冷却后肉质细腻，口感好~）
第二步：蒜苗洗净切小段，五花肉晾凉后切三毫米左右的薄片
第三步：锅中热油，五成热，放入肉片翻炒至肉片透明，加入一勺豆瓣酱，炒出红油后加生抽提鲜，红辣椒段适量
第四步：倒入蒜苗，大火翻炒均匀，加入适量鸡精调味就可以了~
好了，川味的回锅肉就完成了，好吃又下饭很是不错呢，搭配米饭馒头都好吃呀，如果喜欢，可以在家做做试一试啊。
