今天跟大家分享的是红烧肉。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主。红烧肉的美味不可用言语来形容，它吃起来的口感肥而不腻、软糯香甜、入口即化，基本上男女老少都爱吃，堪称中华美食中的一道经典名菜。而且红烧肉还有丰富的胶原蛋白，美容养颜，让你的皮肤可以弹弹的。可是，红烧肉比较甜，所以为了自己的身体健康着想不可以多吃，尤其是患有高血糖和高血脂的患者更加要注意。
2、冷水下锅，水量就放到锅的一半，煮开后再用大火煮两分钟捞出，然后用温水冲洗干净，沥干水。
4、接着就放五花肉开大火炒，炒到五花肉变成金黄色还有油都冒出来。把煎出来的油用铲子盛出一点点。
5、就放老抽下去炒（放老抽不仅仅为了调味，还可以上色），炒大概一分钟左右。
6、再放入适量的料酒炒香它，后放适量的盐，糖，倒热水下去，把猪肉稍微没过，再往里面放一个葱结，大火煮到开后就转小火再煮一个小时。
7、时间准备到的时候，再转大火收汁，最后放入一点点鸡精，把它翻炒均匀后撒入葱花就可以起锅装盘了。
8、那么香喷喷的红烧肉就完成了，动筷吧！
