家常菜平凡不失美味，这道菜非常的鲜美，用香菇，莴笋和猪肉片一起烹饪而成，最后用勾薄芡的方式，使得汤汁全部裹在食材里更加的入味鲜美，喜欢的可以试试。其实做法和香菇扒白菜大同小异，吃起来也还不错。挺清淡的，适合减肥的朋友。
莴笋加它一起炒，好吃更营养，连三高都不知不觉下降了，做法简单！今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！
材料：嫩莴笋150克、新鲜香菇100克、胡萝卜10克、蒜子10克、盐5克、味精2克、白糖1克、蚝油3克、湿淀粉适量、熟鸡油1克。
做法：
1.嫩莴笋去皮切菱形片，香菇去蒂洗净，胡萝卜去皮切菱形片，蒜子切片。
2.烧锅加水，待水开时，投入鲜香菇，调入蚝油，用小火煨透，倒出待用。
3.另烧锅下油，放入蒜片炝锅，加入莴笋片、胡萝卜片炒至快熟，加入香菇，调入盐、味精、白糖，用中火炒透入味，再用湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油即可。
美食提醒：
莴笋含丰富的维生素E，有延缓皮肤衰老的作用，香菇益气健身，能提高人体免疫力。此菜能软化老化的角质层，改善因暴晒而引起的皮肤老化。香菇入味难，所以先要煨进部分味道，炒出来才会香。
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治艾滋病的功用。
