出门在外，最为想念的便是家里的味道，前些天在学校的食堂看到了一道菜，勾起了我对家乡的记忆，想起了我每次回家，外婆给我做这道菜的场景。这道菜很是简单，用来下饭最好不过了，就是肉沫抄豆角。
在食堂看到这道菜的时候，我就毫不犹豫的让食堂的阿姨给多打了一些，但其味道却让我很是失望，并没有外婆做的好吃。其实这道菜的做法很是简单，我仍旧记得我每次回家，年过七旬的外婆便会为我忙碌这道菜。
首先便是准备食材，这道菜的食材很是简单，最为重要的便是豆角和肉，当然还要有炒菜必备的葱姜蒜，如果想吃辣的自然要准备一些辣椒。豆角洗净切碎，然后就是把买来的猪肉切碎，要不断用刀剁，把肉剁成如同饺子馅的那种状态。
之后便可以开火炒制了，因为我是无辣不欢，所以外婆总是先把肉沫在锅中翻炒一下，之后把肉沫出锅。
第二步便是，放油放进去葱姜蒜和辣椒，进行翻炒，此时准备好的切碎的豆角也可以一同放进去，开始翻炒。这个时候一定要记得放盐和调料，因为豆角入味比肉沫入味时间要长一些。
等到豆角差不多熟了的时候，我们就可以倒进去我们炒好的肉沫了，放在锅中继续翻炒，可以适当的放些酱油，在快要出锅的时候在放些豆瓣酱，一盘色香味俱全的肉沫炒豆角便出锅了。
写到这里，请原谅小编默默地吞了几口口水。我好像闻到了外婆做菜的菜香，看到了她为我忙碌的身影。这肉沫炒豆角，出锅之后配上米饭自然是最好吃的，放在米饭之中，扒拉一口，那个味道很难形容，有肉质的鲜美也有米饭的清香。如果是辣的，还有火辣的味道充斥你的胸膛。还在等什么吗，快去做吧，我不说了，要回去找我外婆了。
