用料
排骨1000克芋头400克沙爹酱2大匙生抽3大匙老抽1小匙白砂糖1大匙鸡粉1/3小匙八角1颗香葱1棵蒜4瓣姜1小块
排骨切块，加入生抽，老抽，鸡粉抓匀，腌制30分钟以上。
香葱切葱花，姜切片，蒜拍扁。
向锅中放入排骨。
向锅中加入沙爹酱。
向锅中添入适量水至刚刚要没过排骨，加入白砂糖和八角调味，大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，小火炖20分钟。
向锅中加入芋头块，盖上锅盖，小火继续炖30分钟。
打开锅盖，大火收汁，盛盘即可。
1.排骨要提前1个小时用清水冲洗浸泡，直到血水全部被泡出，排骨变成有点白为止。
