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栗子面包好吃

时间：2017-11-18 18:21:48 作者：面团 阅读：0

面团板栗发酵

主料

面包粉

310克

酵母粉

5克

40克

板栗

110克

辅料

红糖

40克

4克

1.板栗去壳和内皮，上锅煮至酥烂

2.蔓越莓稍切细一些

3.板栗取出放凉，袋入保鲜袋敲碎后与蔓越莓拌匀备用

4.红糖勺出碗里，倒入开水调匀

5.将主料的所有材料倒入面盆，手揉至不沾手的面团再把黄油加入

6.继续手揉至面团出膜

7.揉好的面团开始进行发酵，发酵到是原来面团的两倍大

8.拿出排气，擀开包入板栗和蔓越莓干，捏紧，擀开，将干果全部包完

9.揉团用保鲜膜包上松驰15分钟

10.把面团分成同等重量，稍滚圆放入烤盘

11.再次发酵膨胀到1.5倍大的样子，用刀割出纹路，在表面筛上一层面粉

12.烤箱180度预热10分钟，置烤盘于烤箱中间层，上下火烤25分钟就可以了

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