连专业厨师都不懂的方法，这样和面，做好的烙饼凉了也不硬！
时间：2017-11-18 18:21:48 作者：凉水 阅读：0
1.筹备过量的面粉，面粉里加2克盐，如许能包管饼更劲道。
2.和眼前先烧一壶开水倒在碗里，然后再筹备过量凉水。凉水和开水的量是相称的，以300克面粉为例，必要开水和凉水都是90克。
3.和面时开水先放，用筷子搅匀了，再倒凉水，再搅匀，面里额定必要加10克阁下的油。
4.如许和面揉成面团，放一边醒30分钟阁下再做饼。你会发明这个醒好的面异常劲道柔嫩。无论是间接烙饼，照样加之林林总总的馅都能够。假如不放馅，能够把饼间接放到不粘锅上烙，不放油都行。留意火候勤翻面。
5.包管烙好的饼筋道好吃，并且凉了以后也不硬，不消热都行。
