在农村里面，很多地方都生长这这样一种野菜，从根部摘下来的部分 好像一个个嫩芽一样，紫红色，就是这些小东西，在日本人的眼里，可是防癌抗癌的佳品。
这个东西叫洋禾姜，在根部生长的这种东西，比手指头略微大一些， 洋禾姜也属于姜科 ！
洋禾姜是子漏在泥土外面生长的，可能是因为这个特性，而使得洋禾姜有了不一样的紫色。
洋禾姜的叶子和生姜的叶子也长得特别相似。 这就是洋禾姜，长在根部！
洋禾姜和青椒、肉炒着吃，味道很好，很多人估计没有吃过，洋禾姜有些地方是没有的，所以有些人是没有就会吃到的。
洋禾姜里面富含的氨基酸、蛋白质和纤维素，对肠道有帮助，能缓解便秘，对糖尿病也有一定的功效。更重要的是，在日本，这种野菜被当做抗癌佳品。
