新华社长沙11月9日新闻，湖南农业大学的一项最新前瞻性研究成果表明，中国人以猪油为基础油脂，与植物油搭配食用的传统饮食习惯，具有极显著抗肥胖功能。
而事实上，合理搭配食用猪油，对人的身体不仅无害，还具有很多“医用”效果：
4、润肠通便，小便不通中医做法就是用肥猪肉一斤、水二升煎沸，饮之则通；
5、补肺止咳，中医有“肺虚者补脾”之说，用肥猪肉四两，切块煮沸，和酱、醋，食之。
那么如何正确熬猪油呢？小编教你多加一步，熬出来的猪油不会有黑渣子。
做法：
1、猪板油切小块，生姜切片备用，猪板油块倒入锅内，加少量的水烧开；
2、待水分不多、出来的油较多时，放入生姜片去味，继续翻炒均匀；
3、锅中无水分，用铲子压肉渣将多余油脂挤出，直油渣变黄放入花椒；
4、待油渣浮在油面上时捞出油渣，关火，让猪油接着锅内余温再热一会；
5、用密一点的漏勺过滤油渣，晾凉，抓一点黄豆甩在猪油中可以使猪油保存更久不变味。
可能大家会怕水与猪油一起煮会溅到身上，但大家不用担心哦，放水煮是方便肥肉受热均匀，也是可以出油的，水干了才出油，不会溅到身上的，水和板油一起下锅煮，水蒸发了就只剩下油，这样做的猪油更多更香。
建议：可以在食用时按猪油与植物油之比为1:2的比例来混合，热炒类、凉拌类菜肴一般选用植物油；
