葱是最常见也是最常用的调味品，当我们在煮菜的时候，加入一些葱，菜的香味立刻就被提上来了。可见葱在厨房的地位有多高了吧。
但是葱也分很多种，有大葱、小葱、洋葱等。
大葱的茎比较粗，吃起来比较辛辣。它里面具有大量的蛋白质和维生素，具有丰富的营养价值。在爆炒肉类食品的时候加入大葱，会非常的入味。但提味不是它值得炫耀的作用，它可以解毒去菌，保护呼吸道。如果经常食用，可以对血管起到清理的作用，有效地预防了动脉的硬化。
然而小葱的使用更为常见，煮面的时候撒上一些葱花，蛋炒饭的时候加入一点葱花，还有煎饼、饼干等食物加上葱花味道也是非常美味的。还有一道小葱拌豆腐也是最普遍的家常菜。小葱做为调味品来说，它的矿物质相对来说比较丰富了，它可以提高人体消化系统对食物的消化吸收能力，对我们特别有好处。
最后要讲的葱和前两种的长相完全不一样。洋葱圆圆的，是一个球形的模样，表皮是紫红色，闻上去的味道也是最浓烈，最刺鼻的。在腌制或者烧烤的时候加上一些洋葱是做合适不过的了。洋葱在西餐的中被使用的比较多，比如煮好一碗意大利面，再切一些洋葱加进去，不仅会让味道更好，而且它鲜艳的紫红色可以让美食更美观。
洋葱的作用也很多，可以稀释血液，起到减缓衰老的作用。若易掉发者可以多吃哦。
也知道了它们的营养价值，这样可以发挥葱的最大价值。
