小时候家里常吃韭菜炒鸡蛋这道菜，妈妈常开玩笑的说：韭菜炒鸡蛋，越吃越笨蛋！于是至今记得这句开完笑的话。从小到大，一直没忘记这道菜的味道。在大多数家庭习惯拿韭菜来吃馅，做个馅饼、捏个饺子之类的。韭菜的营养成分很高，它可以润肠通便，被称为“洗肠草”，也可以补肾壮阳、益肝健胃、疏调肝气、行气理血。相信很多人家里也都做韭菜炒鸡蛋，然而每个家庭的做法都不同，今天来展示一下我做的韭菜炒鸡蛋。
做法：韭菜摘干净， 充分清洗后切段备用，鸡蛋提前打散搅拌均匀。
再次起锅放油，放入葱姜蒜爆香。
鸡蛋再次入锅翻炒，用铲子叉碎，使之与韭菜混合均匀，最后放少许糖调鲜，翻炒均匀即可出锅了。
成品~
