今天去菜市场买菜， 看到一菜摊的茼蒿水灵灵的、绿油油的非常新鲜， 就买了一把回来， 也才2.5元一斤。由于茼蒿中含有芳香精油，因此它有股特殊的味道，很多人喜欢吃，但也有人接受不了。而我呢， 属于爱吃的一类人，素炒、荤炒、或者涮火锅。。都觉得不错。 炒茼蒿时要注意，它的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒最为合适。
茼蒿的营养丰富，含有丰富的维生素，胡萝卜素等，常吃能改善肌肤粗糙的状况，美化我们的肌肤；由于茼蒿含有强化心脏的药效成分，常吃它能养心；茼蒿中含有特殊香味的挥发油，能健脾胃、促进肠胃蠕动，通腑利肠；而茼蒿中的叶绿素具有去除胆固醇的功效；茼蒿富含钾，能降血压利小便，是高血压患者的最佳食用蔬菜。
平时总将茼蒿清炒， 今天看到了家里还剩了些豆腐泡， 就将它们混合的炒在一起。 豆腐泡，豆制品的一种，含有优质的植物蛋白，对于那些只吃素的朋友来说，平时多吃点豆制品是很有好处的。 这道素炒菜非常简单，三分钟就能上桌，虽然没有荤菜的加入， 但豆腐泡能吃出肉滋味，是道营养不打折的家常菜肴。
【豆腐泡炒茼蒿】
3. 加入茼蒿翻炒；
4. 茼蒿微微翻炒变色后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可盛入盘中。
