随着现在生活节奏的加快，很多友友们都不愿再动手做饭了。有绝大一部分人在吃的方面都不太讲究，要么吃下快餐随便解决，要么想吃好的就上餐馆吃一顿。大家都知道，外面的东西多多少少不是很卫生。要知道身体是革命的本钱，而想吃上健康又美味的饭菜，还得自己花时间动手做一顿。有人说没那么多 时间，但我说时间都是挤出来的，不管怎样都得挤出做饭吃饭的时间。不过有些人厨艺不太好，不知道做啥菜好吃，那今天小编就分享两道特色家常菜给你们，这两道菜做饭简单，但却色香味俱全，想知道如何做的吗？那就跟着小编一起来看看吧！
《1》回锅冬瓜
做法：
1、冬瓜削皮洗净切薄片备用，葱切碎，辣椒切圈，大蒜和生姜切片
2、调面糊：少许面粉加入一个鸡蛋，放入少许盐、再加入冷水用筷子使劲搅拌调成面糊
3、取一冬瓜片放入面糊中，均匀的裹上面糊，然后放入油锅中炸，炸至金黄即可，所有的冬瓜片都如此。炸好装盘备用
4、锅里留底油，放入切好的所有配菜翻炒几下，然后加入炸好的冬瓜片翻炒
5、加入生抽、黄豆酱、耗油、鸡精、和少许盐，再翻炒几下就可以出锅了
这道美味的回锅冬瓜就做好了，做法简单，但却特别的美味，是一道超级美味的家常菜！
《2》土豆炖牛腩
主料：牛腩、土豆、葱姜蒜、干辣椒
做法：
1、葱切段姜切片，蒜切碎，豆瓣酱用刀剁碎，土豆切块，牛腩提前用冷水煮沸捞出血沫捞出备用
2、起锅放入足量油，加入花椒粒和干辣椒煸炒出香味，接着加入豆瓣酱用中小火煸炒出红油
3、放入葱姜蒜煸炒出香味，接着把焯过水的牛腩倒进去翻炒，把水分炒干
4、接着加入白酒、生抽、酱油和冰糖继续翻炒，最后加入开水，开水要没过牛肉
5、把整个牛腩连汤汁一起倒入高压锅中，炖二十分钟左右
6、把炖好后的牛腩继续倒入锅中，再放入土豆，大伙收汁即可。装盘后撒上一点葱段，美味的土豆炖牛腩就做好了
