说起 小时候吃过的美食啊，那真是太多了，虽然没有现在那么多的花样，但是味道永远都是经典的。还有很多都是延续到现在的，比如麻团就是其中之一，小时候如果能吃到一个麻圆，那真的是可以开心一整天的啊。
麻团又叫煎堆，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种古老的传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。
也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。另有一种石榴花煎堆，上面有红色花状物体，形似石榴，寓意多子。
麻团是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名。
糯米粉 250克
泡打粉 1克
豆沙 80克
（2）筛入糯米粉和泡打粉，加1勺油和适量温水，拌匀后和成光滑的面团。
（3）将和好的面团分成等量的剂子，取一个按扁后包入豆沙，搓成圆球。
（4）搓好的麻团放在芝麻碗里，多滚几圈。
（5）使其均匀粘上芝麻，最后再用手团紧按压下，防止芝麻掉下。
（6）锅中倒入色拉油，宽一下，6成热时放入麻团，小火炸约15分钟。
（7）炸的过程中要不停用铲子翻动麻团，使其均匀受热，等麻团体积变大浮起来，呈金黄色时捞出。
