婆婆每天做这些菜给我当午餐，同事尝过后问能否给钱帮他也带1份

婆婆每天做这些菜给我当午餐，同事尝过后问能否给钱帮他也带1份。

菠菜枸杞熘猪肝

1. 猪肝先在碗里泡水一会儿，去掉毒素。

2. 切片，将黄酒，酱油，淀粉在小碗里拌匀。

3. 油烧至六成热，放入姜略炒，在加入浆好的猪肝，滑熟，看到挺起变色后捞出控油。

4. 余油放入菠菜梗略炒，再倒入猪肝加盐，水，枸杞，一起烧沸(去掉猪肝毒素)最后起锅，淋上些香油。

青椒爆肥肠

1. 肥肠适量，放入盆中并加入适量面粉用手抓均，一节一节搓洗，再用水将肥肠表面的面粉洗净。找到肥肠头部翻转过来，再次用水一边冲一边往里塞，肥肠就翻过来了。再次加入适量面粉用手搓洗后洗净面粉，撕去肥肠内部多余的肥油，最后将肥肠翻转过来。

2. 锅里水烧开后下入肥肠，大火氽透后捞出，整齐，切成段备用;锅烧热，倒入适量的油，光锅，下入肥肠，大火爆炒，炒干肥肠的水分，炒出肥肠的油份。炒出肥肠的油份后，下入适量的老抽和盐，翻炒均匀后，立即将肥肠打出备用。

3. 小青椒适量，切成辣椒圈备用。小米椒适量，切成辣椒圈备用。锅烧热，倒入适量的油，下入大蒜子，姜片，小米椒，豆豉，小火炒香，炒香后，下入青椒煸炒，炒去青椒的青涩味，再加入适量的盐，爆出青椒的香气，倒入炒好的肥肠，加入适量的蚝油、鸡精和蒸鱼豉油，大火翻炒均匀，淋入少量生粉水，抖锅翻炒均匀，即可起锅，肥肠久炒则嚼不动。

酸辣鸡杂

1. 将小个子的白罗卜切成小片的扇形状，调入一勺白醋和白糖，伴均匀后，放置大约两三个小时。

2. 接着将鸡胗切花刀，鸡肝，鸡心切片，鸡肠处理干净后切成段。小米辣切好，姜和蒜准备好。

3. 平底不粘锅中倒入适量油，爆香姜片，蒜片，依次放入鸡胗，心，肝，最后翻炒鸡肠。

4. 接着倒入一勺黄酒去腥，再倒入一勺生抽，继续翻炒，放入青色的小米辣，红色剁椒，开大火，同时将腌制好的白萝卜连同汁水一起倒入锅中。

5. 不断翻炒后略微焖煮3分钟，快收汁时，关小火，迅速放入红色辣椒碎，蒜末，翻炒一分钟到香味出来时即可关火出锅。