【三杯杏鲍菇】1.杏鲍菇切片放入平底锅中两边煎制成微黄，装盘2.平底锅中放入几块冰糖，一杯5ml的香油，一杯15ml的老酒，一杯15ml的酱油3.加入姜片和蒜瓣，调汁拌匀4.煎好的杏鲍菇放入瓦煲内，浇上刚调制的三杯汁5.再加一些姜片和蒜瓣，盖上盖子焖炖10分钟左右6.起锅前撒几根九层塔。
【虾仁玉米笋】1.玉米笋洗干净后切段，用开水烫1分钟，在冷水里过凉后控感；2.虾仁洗净，去掉肠线；3.莴笋和胡萝卜洗净切成小段；4.锅放入油烧五成熟后，爆香姜末，放入虾仁炒熟，烹适量料酒；5.再放入玉米笋和胡萝卜段及莴笋段炒2分钟；6.加入高汤、盐，颠炒装盘即成。
【鲜虾菌菇豆腐汤】真姬菇（或自己喜欢的品种）洗净切段；香菜切大点的碎末，豆腐切块，胡萝卜切小片，鲜虾去虾线洗净；起锅热油，加入菌菇翻炒至出水，加入热开水500ML，再加入豆腐和胡萝卜，保持大火状态煮五分钟，放入鲜虾，烧至变色，加入适量盐，撒香菜末搅拌均匀即可。
【如意白肉卷】蒜苔切成4厘米的段，五花肉洗净；青红椒和蒜切成碎丁，蒜苔放入开水焯一下，捞出过冷；锅内烧水，放葱姜、香叶、八角、花椒和料酒；放五花肉和山楂，转中小火煮熟；晾凉把肉切成片，卷入蒜苔；取碗放蒜末、青红椒末、生抽、香油和醋调成汁淋在肉卷上。
【香辣鸡腿卷】鸡腿去骨，加入香辣烤肉酱腌渍；豆腐皮平铺，将鸡腿放在中间，两边折叠卷起，用棉线捆扎；锅子放油，将豆皮卷放入，周身煎至金黄；倒入清水，放入烤肉酱、生抽、辣椒、葱姜、香叶、八角、盐；开锅转小火煮至汤汁粘稠后捞出，放冰箱冷藏，第二天解开绳，切片即可。
