【油炸干辣椒酱】辣椒去蒂洗净，晾干水份，蒜去皮生姜洗净；晾干水份的辣椒切成小段，用料理机打成颗粒；锅里烧油，需要的油要多点；油温五成热时，辣椒倒进锅里慢慢的炒，一直要把辣椒里面的水份全部熬干才能算完成；熬好的辣椒酱冷却后，装进干净的瓶或是罐里，盖严密封。
【莴笋烧肚条】将猪肚洗净，用高压锅煮二十分钟，熟后捞出，切成肚条；莴笋去皮，切成滚刀；炒锅内热油，七成时，下切好的肚条，煸炒匀后烹料酒，再下莴笋；翻炒匀后加入煮猪肚的汤，没过原料，调入盐，中火烧至莴笋软熟，汤汁收尽；调少量白糖和鸡精及胡椒粉，炒匀起锅。
【五彩玉米粒】玉米粒罐头和豌豆粒罐头沥干；青椒洗净切丁；火腿切成丁；胡萝卜去皮切丁；炒锅置火上，倒油烧热，放入胡萝卜丁用大火翻炒；炒至胡萝卜变软时，放入青椒丁继续翻炒；青椒炒蔫后，下入玉米粒罐头、豌豆粒罐头和火腿丁一起翻炒；烹入料酒，并加盐和味精调味，炒匀后用水淀粉勾芡即可。
【蚝油烧牛肉】牛肉切方块焯水；热锅放油、冰糖，融化后加入牛肉炒色；往炒好糖色的牛肉锅里加入姜片、香叶、八角，加入烧酒，继续炒香；然后加入蚝油，继续炒香，便倒入热水两碗，大火烧开后改小火慢慢烧90分钟，差不多收汁的时候调入盐，慢慢收汁入味，放入切好的香芹段拌均匀即可。
【咸蛋黄虾球蒸萝卜】咸蛋黄切成小粒，虾仁挑去虾线加盐、料酒、水淀粉腌制10分钟，萝卜擦成细丝；姜丝爆出香味，放入咸蛋黄稍稍翻炒，起泡沫后关火；将炒过的咸蛋黄倒入虾仁里，拌匀，使虾仁充分吸收咸蛋黄的香味；取一深口盘，底下垫上萝卜丝，把咸蛋黄与虾仁倒在萝卜丝上，入蒸锅蒸5分钟。
