孙思邈曰：春少酸增甘，夏少苦增辛，秋少辛增酸，冬少咸增苦，四季少甘增咸。其实大家都明白，自身的身体健康其实是一个平衡系统。需要合理搭配饮食，尽量选择多样化的食物,各种营养比例适当,以满足人体需要。再有营养价值的单一食物，也要有度，过度就会产生负面影响。在《抱朴子》中有强调：酸多伤脾，苦多伤肺，辛多伤肝，咸多伤心，甘多伤肾。此五味克五藏，乃五行自然之理也。凡言伤者，当时特未遽觉耳。
冬季养生的重要原则是“养肾防寒”。肾脏是维持人体生命和正常功能所必需的重要器官。冬季正是滋养肾脏的大好时机，所以，这个季节应该多吃一些补肾的食物。比如：肉苁蓉，具有补肾阳；益精血；润肠道的作用；山药：具有补肺、健脾，益肾填精作用；鲈鱼：补脾胃，补肝肾，益筋骨；牛骨髓：润肺、补肾、益髓的作用；海参：肾阴肾阳双补之品；栗米（谷子、稞子）：能补益肾气；羊骨：补肾强筋骨；桑椹：补肝、益肾、滋阴的作用；胡桃：补肺止喘，补肾固精，润肠通便；虾子：补肾壮阳的作用；蚕蛹：补肝益肾、壮阳涩精的作用。
做法：首先，把羊肉切小块泡水3个小时后，焯一下水；起锅油、葱、姜、羊肉放入锅中，翻炒片刻；放料酒、酱油、白糖、盐、水；煮50分钟，导入土豆块、胡萝卜块；10分钟后至熟，小火收汁。
