古斯米是一种粗麦粉，样子像小米。口感松散的、有淡淡麦香。
也有人叫它“北非小米”，但它并非作物的种子，
而是用粗面粉加工成的，
从原料上看和意大利面倒有些亲戚关系。
古斯米英语：couscous，也移位古斯古斯
古斯米在马格里布地区是主食，
在阿尔及利亚、摩洛哥东部、突尼斯和利比亚也是主食。
浓浓异域风情
阿尔及利亚阿尔及尔卢斯·本·阿本学校的摩尔女子制作蒸粗麦粉。
图：世界数字图书馆
【古斯古斯烤南瓜沙拉】
烹饪时间：10分钟
总卡路里：540千卡
南瓜150g
番茄100g、
古斯米50g
香菜10g
橄榄油1-2勺(10-20g)
开心果仁10g
葡萄干20g
凯撒沙拉酱的做法
省点事儿：
很有料：
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魔鬼蛋沙拉
