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越冷越要吃这个菜,一口下去就是爽,水晶透明,入口即化

时间:2017-11-12 22:02:00 作者:肉冻 阅读:0
肉冻   肉皮   猪皮  

冻是一款冻制类熟食,适合取出即食,冻质地清澈透明,入口即化深受人们的喜。今天这道爽口的美容,用皮小火炖含有丰富的胶原,非常适合夏日食用。口感是清凉冰爽又Q感十足,美的你千万不要错过。

他们说越冷越要这个,一口下去就是爽,晶透明,入口即化!今天小编就教大家这道做法,希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴!

材料:猪皮1盒、培根5片、生、青豆、玉米胡萝卜等杂些许。

调料:八角2粒、椒少许、生姜2片、大蒜2瓣、冰2粒、桂皮1小块、香叶1片、少许、味精少许、胡椒粉少许。

做法

1、用刀将猪皮上的肥干净,培根切成粒,将调料装到调料里密封 。

2、将猪皮和调料放入锅内,加入清至刚好没过猪皮即可,大火煮开后转小火煮1个小时,并调入和味精(煮至皮较软烂、汁浓稠即可),煮好后将皮捞出,只留下汁 。

3、另置一锅,烧放入青豆等材料,加1粒八角和少许将其煮熟后捞出备用 。

4、准备一个方形盒,在里面铺上一层保鲜膜(方便最后将容易地取出)。

5、将煮好的青豆培根等平铺在盒底部,将煮好的汁略微放凉后倒入盒内放进冰箱冷藏至凝固。

6、将冻好的片冻从冰箱中取出后,提起保鲜膜即可很容易地将皮冻取出,用刀将皮冻切成片或块,取一小碟子倒入、再放入一点蒜泥,将皮冻蘸食。

美食提醒:

1、尽量将喜欢玉米,可以将冻里的材料换成任何你喜欢的东西,豆皮、卤……

2、煮制皮猪皮的脂刮干净,如果煮好后的汁表面还有浮,用勺将其盛出来 。

3、如果你的不可太多,不然汁不浓稠的话将很难凝固 。

4、如果从冰箱里取出的冻没有冻上的话,可将其重新倒入锅内,加一点琼脂或胶粉来使其凝固,但是口感肯定没有原本的好 。

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