小编小时候在农村老家没有芋头这种东西，也没见有卖的，出来工作以后，才看到有卖的，自己好奇买回去煮煮吃了，感觉味道确实一般般。但是同事告诉我芋头的作用可不小哦，今天小编就现学现卖给大家介绍介绍。
中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多
芋头可水煮，时间大约20分钟，或用微波炉蒸，也可烤，时间大约25分钟，但是果肉会变得较干且味道较强烈。若涂上奶油或调味酱等可使芋头圆润。芋头切成片或块，加酱油先小炒一下，然后加水炖十几分钟，味道极其美味。
芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
吃芋头也有一定讲究，最好不要油炸，红烧芋头、蒸芋头、炖芋头均可，做时一定要煮熟，建议将芋头与红薯、土豆等其他薯类食物换着吃。
