现在又到了制作腊肉的季节了，每次回老家都能吃上几块香喷喷的腊肉，也都会带几块腊肉回来留着来年食用，腊肉因为是经过腌制的肉类，只要温度适宜保存期限就够长，老家的腊肉都是用柴火熏制的，所以特别香并且肥而不腻，这也是我爱吃的原因。
把腊肉切成薄薄的一篇，肥肉晶莹剔透连着肉皮看着都流口水，口感十足，因为腊肉本身就入味了，所以制作起来不需要太多调味料，需要注意的就是肉片的口感，下面就和大家分享正宗乡里腊肉的做法。
配料:大蒜、红椒
2.烧一锅水放入乡里腊肉煮几分钟，便于清洗，肉皮也软塌一点但还有嚼劲。
4.加入萝卜片爆炒，加入酱油、红椒、大蒜叶、最后放点味精出锅。
香喷喷的乡里腊肉就做好了，肥而不腻。
