内蒙古自治区的锡林郭勒盟位于中国正北方，既是国家重要的畜产品基地，又是西部大开发的前沿，是距京、津、唐最近的草原牧区。这里的旅游资源丰富，贝子庙、锡林九曲度假村、恐龙博物馆等一大批旅游景点吸引着无数游客来此游览，这也是一个多民族聚居区，以汉族为主，有蒙古族，回族等23个少数民族，饮食文化丰富多样，这些美食你吃过几种？
锡林郭勒的烤全羊别有一番风味，一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊宰杀后，去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制成。此菜羊形完整，羊跪在方木盘内，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。
内蒙古灌肠是一道非常美味的菜肴，制作好的蒙古灌肠煮熟后捞出，切成约三寸长的段，盛盘上桌。在捣好的蒜泥里加上醋，用手拿肠蘸着吃，味道十分鲜美。其实，肉肠做好了要比羊肉还香。
锡林郭勒盟的苏尼特烤羊肉串可以说是，是内蒙古的一种传统小吃，风靡全国，受到广大群众的青睐，把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣子面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。其色焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。
锅饼是锡林郭勒盟的一种美食，锅饼是一面蒸一面烤制而成，相传清康熙帝巡边途经多伦县二蹬泉一带时，因多日劳奔于野外，人困马乏，于是进入一百姓家借宿。饭桌上，主人向皇帝献上莜面锅饼，饥渴交加的康熙吃到锅饼感觉从未吃过这么美味的食品，甚至超过了宫廷御宴。从此，多伦莜面锅饼经常出现在宫廷宴桌上。
羊背子，也称乌查，在当地也是非常受欢迎，是一道经典的蒙古菜，是蒙族人民的传统佳肴。做好的羊背子吃起来非常鲜嫩美味，羊肉也完全没有膻味，是当地民间庆寿、婚嫁、喜庆佳节的必备佳肴。
