小时候在农村长大，家家户户的旁边都有一个小池塘，小池塘夏天有荷花，冬天有冰块，是小孩的“游乐场”，大人则在早上在池塘里面捞鱼，捞好的鱼一大早就被运到城里的集市，赶早的摆好了摊子，等待着顾客！
吃鱼在农村是一件非常常见的事情，杀鱼的时候，鱼肚子里的所有内脏都被扔掉，剩下白白的鱼肉。为了服务好城里的顾客，农民也会在给客户称好鱼后，给他们杀鱼切块，让人奇怪的是鱼内脏可以扔，但是鱼泡不能扔，要是扔了鱼泡，顾客可不会认账的！而且有的顾客还会问鱼农有没有多余的别人不要的鱼泡，希望可以多拿一些回去！鱼农很是不明白，那么脏的鱼泡，这城里人要来干嘛？
原来呀，城里人爱好保健养生，据说鱼泡富含胶原蛋白和多种维生素，具有提高免疫力、美容养颜、延缓衰老的作用，因此受到人们的喜爱。鱼泡的口感也很好，红烧或者炖汤，味道都是杠杠的，你吃过吗？
