绝不外传的11个挑菜秘诀，实用！

不用担心以后挑不到好菜了

买菜可不是一件简单事

除了新鲜不新鲜

还要知道买的菜健康不健康

快来跟菜市场老司机学学

菜要怎么挑吧！

青 菜

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生活中我们吃得最多的蔬菜就是它

营养价值比肉还高，千万不能挑错了

​看长短

叶子短的品质佳

吃起来鲜美有味，营养饱满

而叶子长的纤维多，口感较差

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看颜色

叶柄偏白的青菜味淡

而叶柄青绿的味浓

因为含有的叶绿素更多，证明长得好！

卷 心 菜

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如果卷心菜的顶部隆起

那就说明球内过老，已经不好吃了

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掂分量

拿在手上掂一掂，饱满的水分

分量不轻的很可能就是一颗优质的卷心菜~

至于轻飘飘的，叶子肯定干瘪了

​看叶球

好的卷心菜应当还有紧实坚硬的叶球

包心松散的就不要再买了！

菠 菜

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菠菜素有“营养模范生”的美称

是消化不佳，皮肤粗糙的朋友的首选哦！

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挑时间

菠菜上市的时间是10月到第二年的4月

但最佳的购买时间是12月上旬到2月上旬哦~

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看外形

一定要看准了叶柄短

根部细小颜色偏红

叶子深绿的菠菜买，才是最好的~

那些叶子上有黄斑

叶背长灰毛的菠菜，是绝对不能买的！

莲 藕

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莲藕可做菜可炖汤

绝对是秋天滋补的珍品！

只有带着挑剔的眼光才能买到最好的食材~

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闻一闻

莲藕来自土壤，只有一种泥土味

如果闻到发酸的味道

那就是用药剂处理过的，买不得

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看通气孔

把莲藕切开一小段

通气孔大的表示鲜嫩多汁

藕就买这样好吃的~

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看藕节

藕节的数量不是选购的关键

要挑粗而短，成熟度高的藕节来买

南 瓜

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南瓜中的果胶有清热解毒的功效

买对了就是赚到

买错了看看是不是就学会啦~

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闻气味

成熟的南瓜会由内而外散发出一种特殊的香气

没有成熟的就只是一种菜瓜味

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掐外皮

用指甲轻掐一下南瓜的外皮

一掐就破，还渗水的

那便是嫩瓜，还不成熟

老瓜表皮坚实

如果用拇指摩擦表面，出现白色粉末的话

就表示南瓜已经面了

土 豆

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质量好的土豆富含膳食纤维，味甘鲜美

粗糙的土豆吃起来味道都不对

学会挑真的很重要啊~

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挑形状

个头小，整体大小不均匀

还有坑坑洼洼虫洞的土豆，应当舍弃掉

圆的土豆比扁的土豆来得更好削~

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看表面

腐烂，发芽的土豆不能吃

表面有淤青，黑斑

出现绿颜色的土豆也都不能要了！

生 姜

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跟着小编这样买姜一定不会买到硫磺姜了！

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搓表皮

姜皮易剥落，用手搓开表皮

里外颜色差别大的就是硫磺姜了！

用嘴尝

拿手抠下一小块放在嘴里尝一下

姜味不浓的谨慎购买

黄 瓜

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天天吃黄瓜，用黄瓜

是不是今天才知道正确的挑选方式呢~

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挑刺

新鲜又有味的黄瓜表面上一定带刺

刺小而密的便是最好的！

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看竖纹

好吃的黄瓜表皮上会有比较突出的竖纹

形状清晰，而那些表面顺滑

没有竖纹的黄瓜就比较没味

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挑身材

看上去高挑细长

肥瘦大小均匀的“美人”黄瓜口感一定不会差~

菜 花

菜花味美可口，好消化易吸收

做给老人小孩吃可要仔细挑着点哦~

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看颜色

白色、乳白色或微黄

是菜花最健康的颜色~

颜色偏深的，表面发黄的是不新鲜的哦

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看花球

选择花朵紧簇，中间没有散开的的菜花

不够结实的花朵也不要买

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茄 子

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茄子富含维生素E，抗衰防老的效果一级棒

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看颜色

好的嫩茄子以红紫色、黑紫色为主

看上去油亮光滑、坚挺新鲜

颜色却偏褐色的茄子

那绝对是黑心商贩动了手脚了！

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看花萼

茄子花萼和果肉连接的位置

有一条淡颜色的带环

带状环越清晰越大，说明茄子新鲜好吃~

跟着小编一起买对的，健康的菜

会越吃越年轻哦~