每次去超市我总是喜欢去买腔骨，因为我觉得排骨价格偏贵，买棒骨又不解馋，腔骨中和了排骨和棒骨的缺点，让我没办法不爱。
酱腔骨
如果你觉得光吃腔骨味道太乏味了，还可以放白菜、土豆、粉条等食材，今天我这里加的食材是土豆。
酱腔骨
原料：新鲜腔骨2斤、土豆250克
辅料：冰糖2块、辣椒1个、花椒十几粒、姜三四片、大葱适量、八角、桂皮、白芷、草果等适量、老抽2大勺、生抽1大勺、黄酱2大勺、腐乳1块
盐2小勺
做法：
1、新鲜腔骨2斤；
酱腔骨
2、各种调料备好；
3、腔骨提前用冷水浸泡2到3个小时，期间几次换水，去掉血污。然后放入冷水中，放入葱、姜片；
酱腔骨
4、水沸后撇去浮沫；
酱腔骨
5、把腔骨捞出来；
酱腔骨
6、烧开一锅热水，水沸后放入焯过的腔骨，再放花椒、冰糖、八角、草果、白芷、辣椒、八角、盐、老抽等调料；
酱腔骨
7、再放腐乳和黄酱；
酱腔骨
8、腔骨再次大火开锅后撒上生抽，转小火慢炖45分钟；
酱腔骨
酱腔骨
9、45分钟后锅中倒入土豆，小火再烧15分钟即可出锅。
酱腔骨
酱腔骨
