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美味的家常菜，都是简简单单的，好吃又便宜！

时间：2017-11-09 18:42:34 来源：美食健康烹饪作者：翻炒点击：

1、茄子炒豆腐

食材：茄子、豆腐、红椒、葱、油、蒜、生抽、淀粉、盐

做法：

1.将茄子切块泡水里，红椒切丝、葱切段，蒜切末

2.茄子沥干水用盐腌一下，挤去水份

3.锅里下油先煎豆腐，煎至两面微黄，盛出备用

4.重新放油，爆香蒜末，下茄子炒煸炒至软

5.将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用

6.放入葱段和红椒丝炒断生，下煎好的豆腐

7.再倒入调好的料汁，炒匀出锅即可

2、西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿1个、鸡蛋2个、葱花少许、盐、味精、番茄酱

做法：

1.将西红柿洗净切块，鸡蛋打散搅匀备用

2.锅中放入少许油，放西红柿翻炒至出水，加入两勺番茄酱继续翻炒

3.将炒香的西红柿盛出，重新下适量的油炒鸡蛋

4.炒到刚好凝固的时候，下刚炒好的番茄

5.放入盐和味精继续翻炒，直到鸡蛋完全凝固

6.最后下入葱花翻炒几下，起锅装盘即可

3、芹菜炒肉丝

食材：芹菜、里脊肉、胡萝卜、冬笋、香干、盐、蚝油、糖、鸡精、美极鲜酱油

做法：

1.将里脊肉切丝或切片，加适量蚝油抓匀腌制10分钟备用

2.锅中放油烧热，放入肉丝滑炒至颜色变白捞出控油

3.芹菜切段，胡萝卜，冬笋及香干全部切成丝

4.锅中留底油烧热后，放胡萝卜丝翻少至略软，再加入冬笋丝一起翻炒片刻

5.待胡萝卜及冬笋丝炒至六七成熟后，加入芹菜段翻炒至软

6.加入香干翻炒至熟，调入盐，鸡精，少许糖，少许美极鲜酱油

7.最后加入事先过油滑炒好的肉丝拌匀即可

4、干煸土豆条

食材：土豆400克、干辣椒10克、大葱5克、大蒜3瓣、味极鲜酱油15ML、花椒5克、孜然粉少许、油40克

做法：

1.大葱5克切小片，生姜5克切碎，大蒜3瓣切碎，花椒5克，孜然粉少许

2.土豆切小条，锅里倒入油，将土豆炸至金黄色取出

3.锅里留底油，下入干辣椒，花椒5克，孜然粉用小火炸出香味

4.再放入大葱5克，生姜5克，大蒜3瓣炸香

5.将土豆条放入，调入味极鲜酱油和盐少许煸干水分即可

5、胡萝卜炒肉

食材：胡萝卜1根、瘦肉100g、葱1根、蒜2颗、盐1茶匙、油适量

做法：

1.胡萝卜削皮切丝，大蒜拍扁，猪肉切小片，葱切小段

2.热锅下油，下大蒜爆香，倒入肉片爆炒至变色后盛起

3.锅中再下油，下胡萝卜丝爆炒至变软

4.倒入肉片，翻炒均匀入味

5.最后撒葱段，加盐调味即可装盘

6、酸辣白菜

食材：娃娃菜250克、干红辣椒五颗、盐一小勺、糖一小勺、醋一大勺、生抽一小勺

做法：

1.把娃娃菜洗净，切去根部，切成大小合适的小块

2.干红辣椒挤去里面的籽，切成小段

3.把上面的调料全都调在一起，调成味汁

4.坐锅热油，等油温五成热时放入干辣椒爆香

5.开大火，放入白菜快速翻炒，变色以后加入味汁

6.翻炒均匀以后起锅装盘即可

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