最近一位朋友去打猎，带回几只野鸭，送了一只给我们，想了半天想不出怎么吃，最后才决定来做啤酒鸭吧。
平时鸭肉吃得比较少的，但其实鸭肉是美味佳肴，尤其野生的鸭子，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人云：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。有劲道！
啤酒鸭的具体步骤：
1. 鸭一只洗净。清香啤酒鸭，祛祛一身的湿气。
2. 斩成小块，淋干水分备用。鸭腿不要剁，千万不要剁，要知道啃鸭腿是多满足感的事情呀，千万别剁哦。清香啤酒鸭。
3. 炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。
4. 倒入鸭块，大火翻炒。（小编的是野鸭，朋友们在超市买的需要沸水过一下去血水）
5. 将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。
6. 倒入少许老抽上色、再加适量生抽，蚝油提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。
7. 倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。
8. 盖上锅盖，中小火焖30-45分钟。
10. 盛盘潵点葱花点缀，这样一盘香喷喷的啤酒鸭就出锅了。
都不要抢，小编写的这么幸苦，鸭腿就留给我吧。
