癌症是人么都害怕的一种绝症，电视里说过那么多可以抗癌的东西真的靠谱吗？
还记得去年这个时候，一则标题为《重大突破！癌细胞竟被医生用小苏打“饿”死了》的消息被广泛转载，癌细胞真的能被饿死吗？喝苏打水就能预防癌症吗？
实际情况是，到现在为止，这个过程这还是科研阶段。所以苏打水既不是抗癌食品也不是防癌食品。
到底吃什么才能真正抗癌呢？我们认为：部分的微量元素的合理摄入的确可以达到抗癌的效果。
1
大家都知道维生素C能够抗氧化，但是专家告诉我们，目前为止，科学没有在人群中验证任何一种抗氧化的补充品有明确的抗癌效果。在美国食品药品管理局对维生素C的使用范围也是仅仅作为营养补充剂和添加剂。
但是大规模的人群表明，食用蔬菜水果是有一定的抗癌防癌作用的，从食物当中摄取维生素C是对人体有益的。因为食物中有很多元素，维生素C只是其中之一，所以并不能说维生素C可以预防癌症。
2
很多坚果类食品中富含维生素E，专家告诉我们，维生素E能够增加雌性激素，但是防癌抗癌目前还谈不上，从食物中获取维生素E对人体是有一定的补充作用。
3
专家指出，β胡萝卜素是维生素A的前体，在摄入β胡萝卜素后它会在体内转化成维生素A。β胡萝卜素可以防止皮肤干燥、粗糙，治疗夜盲症，促进细胞发育，维持和促进免疫功能。
但是有实验证明，吸烟者过多服用β胡萝卜素反而会增加肺癌的发生，对于不吸烟的人来说，服用β胡萝卜素是有一定的保护作用的。
4
专家告诉我们，膳食纤维对于结肠癌是有明确的保护作用的，是可以预防结肠癌的。膳食纤维分为水溶性和脂溶性，是我们必须从食物中获取的，而且对于摄入量有明确的要求。
《中国膳食指南》中提出每人每天需要摄入一斤蔬菜，以绿叶菜为主，同时还要配合着摄入水果。
5
中国是食管癌最高发的国家，河南北部、河北南部以及山东西部这些地区是高发区。有实验证明，叶酸可以改善一定的食管癌的发生，但是只指高发区的人群。
对于普通地区的人群来说，孕妇、心脑血管病的患者、消化道疾病人群是有必要补充适量的叶酸的，正常人群补充叶酸的最好来源是日常饮食中的蔬菜水果。
可见只吃某一样东西是不能防癌的，但是每天从蔬菜水果中摄入足够量的维生素和矿物质对人体是有益处的。
那么，有明确结论的对癌症有一定预防作用的微量营养素，到底有没有呢？当然有，它就是
维生素dVitamin D
维生素d
专家告诉我们，维生素d会促进钙的形成，在人体中产生一种黏钙素。而黏钙素会增加癌细胞之间的稳定结构，减少癌细胞的扩散和增值，从而抑制癌症的发生。
研究表明，维生素d对于很多肿瘤都是有保护作用的，所以这是一个可以防癌的微量元素。
维生素d可降低结肠癌、乳腺癌、胰腺癌食道癌的患病几率，可降低心脏病、高血压、糖尿病、帕金森氏症的患病风险。
专家指示：晒太阳可以促进维生素d的产生。另外我们还可以从食物中补充维生素d，比如鱼肝油、牛奶、小圆蘑、动物内脏等。比单纯服用维生素d制剂要好很多。
