淡水鱼要说用来煲汤的，非野生鲫鱼莫属，比其他的鱼类来讲最为滋补，或许有人会辩驳小编的观念，为何要这么说呢？一个主要的根据就是妊妇产后下奶，都要炖着碗汤来喝。冬季到了，餐桌上要常常上这道汤，准保大人孩子都健壮，很棒的！
各人要记得要想做好鲫鱼汤，另有一种不可或缺的食材白萝卜，它被誉为”土人参“，平常多吃点大人小孩都不简单抱病，能加强人体的免疫才能，这两种食材是自然的好伙伴，青少年吃了还能有助骨骼发育，特别长个子的时分吃很管用。
1、野生鲫鱼固然是首选，价格比养殖的要贵上很多，活的买上几条，放在家中静养2-3天吐洁净泥沙。洗洁净、去掉内脏和黑膜，萝卜切丝、葱姜蒜、香菜准备好，鱼的两面斜切几道，这么简单入味。
2、锅烧热后，放点底油摇摆几下，锅四周全盘都粘上点油，捉住鲫鱼的尾巴两面在锅沿蹭几下，这么鱼皮不会破，是个小本领，煎鱼的时分通用，煎过的鱼做出来的汤，简单熬出乳白色的汤。
3、鲫鱼煎好后，先捞起来放在碗中备用（或许别的取口锅），开端煸炒葱姜蒜，等出香味后再放入净水。
4、倒入净水，没过鲫鱼就能够，大火烧开后，放入切好的萝卜丝。
5、不必再放净水，萝卜本身含有少量的水份，放入后开大火烧开后，转中小火。
6、另有点非常的主要，万万不要盖锅盖，鱼腥味会被热气给带走，几分钟后乳白色的汤就开端出来了，持续等候。
7、25分钟后就能够出锅，中间的时分用汤勺翻个面，避免粘锅，然后再下点香菜叶，有些人还会倒点牛奶出来也是能够的，喝起来另有奶香味也挺不错的，假如你喜好也能够的，还能提鲜、去腥。
8、鲫鱼肉刺太多，给孩子装碗汤喝一下就能够，假如想吃鱼，留给大人，冬季到了，喝上一碗暖洋洋的鲫鱼汤萝卜汤，包管各人全部冬季都不抱病
