在一些农村地区，尤其是在北方地区，因为天气比较冷，基本上蔬菜都是很难存活的那种，要想吃到新鲜蔬菜的话是很难，不过聪明的人想出了这么一招，我们都知道冬天吃萝卜是最好的，非常的滋补身体，但是一下子收获很多萝卜，吃是吃不完的，于是他们就这样子处理。
看看这位农村的大姐，它把一个个萝卜洗干净之后，把他们都刨成丝，因为这样比较能容易腌制入味，在把这些刨成丝之后的萝卜放进热水里，稍微的烫一下。
因为萝卜这种玩意是十分会出水的，然而不把萝卜里面本身的水分逼出来的话，到时做出来的萝卜干就不怎么好吃了。等到烫的差不多的时候，就把这些萝卜丝捞出来沥干水分拿出来晒干就好了。
这些晒干了的萝卜，只要我们想吃的时候，用水泡一会，然后用来炒东西又或者是做凉拌菜都是一个不错的选择，吃起来的口感也是脆脆的，一点不亚于我们去外面买的那些。不知道你们有没有吃过这种做法的萝卜干呢？
