简单又好吃的省油版迷你小油条
时间：2017-11-07 05:07:45 作者： 阅读：0
油条是一种很普通的
早餐食品，相信很多人都
吃过，一根
油条配上一碗
豆腐脑或
豆浆，真是满满的
幸福感啊！但是想到
油条，
自然就想到炸
油条的
油，经常会听说外面炸
油条的
油品
问题。一不小心，可能
吃到地沟
油炸的
油条，即使不是地沟
油，
反复使用的
油炸出的
油条，也增加了
致癌隐患。又要满足
口欲，又要
食品安全，那就自己
动手做起来吧！可是有人会说，炸
油条一次得很多
油，自己炸的话太浪费了，用剩的
油太多，一时半会用不完，倒了又可惜，太麻烦了。其实一点也不麻烦，自己炸
油条可以用很少的
油就能实现。而且，
油条其实还是很
简单的，跟着我一起来学学自己在家炸
油条吧！
准备：油、面粉、泡打粉、盐
过程
1 面粉和泡打粉按比例混合，加点盐，活成光滑的面团；静置10分钟醒发备用；
2 将面团揉搓成长条，稍稍擀成宽3厘米左右的长条；
3 用刀把面切成均匀的小段；
4 将2个小段叠放，然后用筷子在中间压一下，使两个小两条粘在一起；
5 锅中加油，油烧热至能看到波纹；
6 压好的面坯捏住两头轻拉一下，把面坯拉长一些；放入热油锅中，中火炸至膨胀；
7 油条变大后，用筷子翻面继续炸至两面金黄既可捞出；
8 捞出的油条稍控油后就可以吃啦！（刚出锅的油条不要用塑料制品盛放少，因为比较烫，与塑料接触会产生有害物质哈）
炸迷你油条的锅可以尽量选小一点的，我用的是16厘米口径的小奶锅，只要把油倒满锅底就够了，炸了一盘油条后，油已经所剩不多了，我又乘着油热，炒了个韭菜炒鸡蛋，正好把剩的底油都用了，一点也没浪费！或者油条炸好了，锅里剩的很少的底油也可以用来拌面吃或是拌凉菜，这样不会担心再次反复加热而产生致癌物质。
