豆角洗净，掰成两段，买的豆角有点长，大家不掰成两段也无所谓
锅里加水烧开
捞出来冲一下凉水
然后切片〜〜大小无所谓了，别太小就行
放入控干的豆角〜〜炸到豆角表皮起皱
捞出装盘备用
茄子一根，切成长条状〜〜长约5厘米、宽度约一厘米的长条。然后放在一边备用〜〜，如果茄子切的早，你就切好放水里泡着防止变黑，用的时候捞出来
准备一个砂锅，如果没有砂锅就直接用炒锅吧，将煸好的五花肉连油一起倒入砂锅里〜〜，如果油多可以倒出去一些，留着下次炒菜也不错
炉灶开中小火，放入蒜瓣和红辣椒段〜〜
放入一小勺郫县豆瓣酱，炒出红油
这时候已经香味扑鼻了
放入茄条〜〜
中火闷五分钟〜〜
五分钟后打开锅盖〜〜
将茄子拌一下，然后下入豆角
加盐
加生抽〜然后再拌匀
加完调料再褒个2分钟就OK了，砂锅煮东西很快的，保温性也好，盖好锅盖，什么时候吃，什么时候开盖〜〜简单的不得了
