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10分钟搞定炸蘑菇,如此简单易做又美味,当零食都比薯条强!

时间:2017-11-07 05:07:42 作者: 阅读:0
想当初,炸蘑菇是小编下馆子必点的一份,外焦里嫩,香香脆脆的,沾上调料,真是让人食之不忘,回味无穷。炸蘑菇的食材其实就是市场随处可见的平菇,如此简单食材在“货大神”里来了这么一个华丽大变身,真是棒棒哒,必须点个赞!

平菇温、味甘,含丰富的营养物质,每百克含质20—23 克,氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。平菇中的体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。

下面,我们就来看看炸蘑菇怎么做吧!

准备食材:平菇、、面、玉米淀粉、孜然粉、椒粉、

主要步骤

1、平菇洗净、摘成条状,沸中焯2分钟,捞出过凉,用攥干分,放置一边备用;

2、调制面糊:面和玉米淀粉1:1,加入适量,打入,加调成糊状;

3、将攥干的蘑菇倒入调好的面糊中搅拌,确保每一条蘑菇都被挂上面糊;

4、锅放,放入挂好糊糊的蘑菇,适量分批炸制,颜色、蘑菇变硬后,捞出;

5、最后统一再倒入锅中炸一下,出锅撒上现成的椒粉、孜然粉、椒粉(喜调料即可!

温馨提示

1、蘑菇摘成条,不要太细也不要太粗,均匀一点,太细容易炸糊或太硬,影响口感!

2、焯的蘑菇一定要攥干,这是实现炸蘑菇香脆的关键一步!

3、调制面糊用玉米淀粉比土豆淀粉好,面糊稀稠适度,可用筷子检测(面糊顺着筷子一滴一滴下落即可);

一方面可使面糊的粘连更好,另一方面金色的面糊让蘑菇炸出来更好看

4、蘑菇裹了含淀粉的面糊后,吸量会减少;最后统一回锅炸也是一个放过程

5、有些小伙伴喜欢在面糊中加入其它调料增味,比如五香粉,也是可以的,这一点随意哈!

好了,喜欢炸蘑菇的小伙伴可以行动起来了,如此简单步骤,相信大家一学就会。自己做的要比店、小街卖的卫生多了,而且味道也不会输他们。喜欢本号内容的小伙伴可以关注本条号,下期将有更好的内容分享给大家,同时欢迎大家评论,一起进步!

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