天水花牛苹果肉质细，松脆，汁液多，香气浓郁，口感好，风味独特，可与美国蛇果、日本富士相媲美，为中国国家地理标志产品。
天水自古是丝绸之路必经之地和兵家必争之地。天水八千年的历史文化谱写了中华文明的序曲，是华夏文明的重要发源地，也孕育出了代表中国特色的“花牛苹果”。央视还曾采访报道过这里种植天水花牛苹果的果农。
天水位于甘肃省东南部，横跨黄河和长江两大水系，南北气候条件兼而有之。山多川少，土层深厚，光照充足，雨水适中，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明的独特气候条件，非常有利于果实生长。
美国蛇果同种 拒绝农药化肥/催熟/打蜡
淳朴的西北劳作人民遵循祖辈传承的苹果种植经验。杜绝化肥农药，杜绝催熟剂，杜绝打蜡为的就是那份来源于水果的营养和天然。
苹果受到充足的日照，着色度达到90—100%，果个整齐，果面光滑，五棱突出明显果肉黄白色，肉质细，汁液多，香气浓郁。
花牛苹果与美国蛇果属于同个品种。只是种植产地不同美国产区与天水同在北纬35度，所受光照、温度基本一样。
天水的花牛苹果被当地人称为可以美白的水果（去旅游时可以问下当地的人民）。天水的姑娘还有一个别称：白娃娃，据说就是因为她们每天都可以吃到花牛苹果。
同时，天水花牛苹果还可以作为辅食。将苹果在常温放至皮软可捏时，可以将苹果切开挖着食用软糯香甜，柔软易嚼，也十分适合老人和小孩子食用。
据国内外研究表明，苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等营养物质，既能减肥又能帮助消化，同时还具有生津止渴、润肺、养胃、抑癌抗癌、促进人体睡眠等作用。
天水的花牛苹果中含有神奇的苹果酚，极易在水中溶解，具有抗氧化、延缓衰老、抑制血压上升、预防高血压等作用。就冲帮助消化和延缓衰老。
苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必须的营养元素还富含锌元素（与产生抗体、提高人体免疫力相关）一只苹果含5克膳食纤维。可满足一天膳食纤维需求的20%。
