我们一贯认为，三高人群或减肥期间要少吃主食，其实不然，主食也可以吃得健康并且可以缓解三高和便秘症状呢。如果将主食中的白米饭和馒头换成谷物类粗粮，不仅不会发胖反而能起到促进脂肪分解，抑制肥胖，从而达到降低血糖、血脂的作用。
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将所有的食材混合，淘洗干净后，用清水浸泡1-2小时。加水量根据食材的多少增减，食材与水的比例总体控制在1：1为宜。电饭煲启动粗粮、精煮饭功能，剩下的就是等着享用美味了。
学习完了这款简单易作的杂粮饭，我们再来了解一下为什么吃粗粮对身体有好处。这款杂粮饭中，我们用到的有糙米、小米、黑米和大米。这些粗粮极易被人体吸收消化，含有多种营养物质及丰富纤维素，常吃这些维护肠内环境，促进肠道蠕动，缓解便秘症状。
用到的这几种粗粮都您都了解吗?
糙 米
【糙米】糙米就是没有经过精米处理的米，而我们通常食用的大米是经过精米处理的。没有经过精米处理的糙米，保留了胚芽、种皮和糊粉层，含有大量的食物纤维和矿物质。随着养生观念越来越被人们认可，糙米这一其貌不扬的谷物也被公认为调养佳品。吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖;同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。
小 米
【小米】对缓解消化不良，调理肠胃都有帮助。它所含的类雌激素物质，具有滋阴养血的效果，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。五谷杂粮对老年人都很有帮助，常吃小米能够有益五脏健康，充津液，壮筋骨，长肌肉，熬小米粥甚过喝人参鸡汤，是最好的滋补佳品。
黑 米
【黑米】具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智益脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功能。
您也许会说，粗粮饭好是好，但不好吃怎么办?单纯粗粮做的米饭口感会稍有些发干，如果在杂粮饭中加入一定比例的大米就可以很大程度上改善口感。这样做出的杂粮饭既降低了大米在摄入主食中的比重，又不会失去美味的口感，您不妨一试。
大 米
【大米】大米是人类的主食之一，据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。中医认为大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等，为“五谷之首”。
除了以上几种粗粮还可以选择其他的五谷杂粮，比如高粱米、玉米、薏米、燕麦米、紫米等。 粗粮又被称之为膳食纤维，这种物质具有很好的清理肠胃的功能。
