主料：
辅料：
葱适量，姜适量，蒜末适量，白胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，耗油适量，面粉适量，淀粉适量，鸡蛋两只，白胡椒粉适量， 五香粉适量，盐适量；
做法：
鸡翅根洗净以后，就可以用小刀剔头，必须要拉住根部用手推，肉翻上去之后在用牙签固定住。
加入葱姜蒜末，料酒，生抽，耗油，白胡椒粉，腌制二十分钟九ok。
面粉，淀粉1：2。 白胡椒粉，盐，五香粉，少许泡打粉。另外的话在取一盘子打入两颗鸡蛋，搅匀以后。
再把鸡肉拿掉牙签。先裹一层面粉以后，接下来再裹一层蛋液，最后再裹一层面粉。
下油锅，筷子起泡的温度就ok。鸡肉的话要大头朝下，放油锅中，千万别翻动，稍稍定型以后再翻动各个面炸。炸至金黄颜色捞出。稍大火复炸两分钟酥脆就ok。
