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带鱼这么做好吃到哭,解锁传说中的隐藏做法!在家也可以做哦~

时间:2017-11-05 01:06:54 作者: 阅读:0
带鱼  
海鲜海鲜,当然的就是一个新鲜!要说东海哪个质最绵软细腻,那就非带莫属了!

相比起南海的带,东海的是小眼睛小嘴巴带质更加的细腻,味道自然更赞!

最常见的做法就是清蒸。那么,今天来点不一样的吧!记住:带趁新鲜,不要冰,掉它。

【啤酒烧带

渔船上刚拿来的带是最新鲜的,每一条都闪着银光。虽然,长得不是那么帅,露着尖,瞪着眼睛看着你。没错,所以就是掉它...

海上鲜啤酒烧带

先将带干净,然后去去尾,清理

记得要把鳍剪掉,洗净。

之后,起刀落之间,你们懂的!切成段,大概1指长左右。

质就是这么新鲜厚实,放在上很带劲!

准备好配料,葱、姜、蒜切片,椒切段,香切碎。

把配料放入带中进行腌制,搅拌均匀后冷藏腌制30分钟左右

腌制好之后,取出带。用厨房巾滤去多余的腌料汁

等锅后,倒入适量,待温六七成时,放入带

先不要急着翻,将带煎炸两面金后再沥捞出备用。

锅倒后,煸炒葱、姜、蒜、干红椒。

将煎好的带放入锅,淋入老抽、生抽和啤酒。

大火煮开后转小火5分钟收汁即可。

装盘后撒点香来增加香味,是不是看着就觉得美美哒!

温馨提示:体表的银鳞容易脱落,破损,是因为渔网捕捞上来难免会擦到。东海的带容易破肚,是深海迅速捕捞上来时收到体外压强的影响。这些都是正常现象,并不是因为不新鲜哦!

更有啤酒带制作过程完整视频...喜欢海鲜可以加我微信哦!

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