相比起南海的带鱼,东海的是小眼睛小嘴巴带鱼,肉质更加的细腻,味道自然更赞!
带鱼最常见的做法就是清蒸。那么,今天来点不一样的吧!记住:带鱼趁新鲜,不要冰,吃掉它。
【啤酒烧带鱼】
渔船上刚拿来的带鱼是最新鲜的,每一条都闪着银光。虽然,长得不是那么帅,露着尖牙,瞪着眼睛看着你。没错,所以就是吃掉它...
海上鲜啤酒烧带鱼
记得要把鱼鳍剪掉,洗净。
之后,手起刀落之间,你们懂的!切成段,大概1指长左右。
把配料放入带鱼中进行腌制,搅拌均匀后冷藏腌制30分钟左右
大火煮开后转小火5分钟收汁即可。
装盘后撒点香菜来增加香味,是不是看着就觉得美美哒!
温馨提示:带鱼体表的银鳞容易脱落,破损,是因为渔网捕捞上来难免会擦到。东海的带鱼容易破肚,是深海迅速捕捞上来时收到体外压强的影响。这些都是正常现象,并不是因为不新鲜哦!