第一步
把活蛇捉来 ， 这家伙特别大，约7斤左右
第二步
砍断蛇头
第三步
第四步
第五步
用不锈钢刷把蛇鳞刮净后，露出白白的蛇身，没刮净的可以手工弄一下
第六步
开膛剖肚，用剪刀从腹部肛门处插进，向上挑起向头部逆剪，向上挑的目的是避免剪破内脏
第七步
剥出内脏
第八步：拿出利用价值较高的蛇胆，撕出蛇胆
第九步
第十步
待用的蛇油
第十一步
上案板切段，正在切的蛇肉
第十二步
下锅翻炒，正在炒的蛇肉
第十三步
然后加入清补凉一包，姜片数片，油盐适量，啤酒一瓶。一同加盖焖20分钟左右。就可以装盘上桌啦，出锅蛇肉
一盘蛇肉美餐大功告成，干炒蛇肉比煲汤好吃，所以大条的蛇用来煮汤未免浪费了一身肉。而如果剥离蛇肉出来另炒青炒，又显麻烦，有空就试试吧！
