目前国际上，还没有一个准确的对超级食物的定义。通常情况下，超级食物泛指营养密度高的物质，比如富含抗氧化成份，如胡萝卜素、维他命A、C、E、黄铜、硒等，和富含Omega 3脂肪酸的物质。下面我们一起来了解一下11种值得吃的“超级食物”！
1、芦笋：叶酸丰富
芦笋是非常有营养的食物，其中含有含菊粉，可促进大肠益生菌生长。芦笋对于孕妇特别合适，但是有痛风和泌尿结石症的人群就最好不要食用了。《英国医学杂志》刊登的一项新研究表明，一种芦笋提取物有助于防治糖尿病。
保健提示：
每天吃一次芦笋，可获得每天叶酸需要量的60％。将芦笋底端修剪一下，垂直储存于含水的容器中可保鲜。
花椰菜的营养价值非常丰富，糖类、膳食纤维、维生素C、K、胡萝卜素、钾、钙的含量很高。另一项为期10年的研究发现，女性多吃花椰菜可降低风湿病危险。
保健提示：
睡前嚼些花椰菜，有助防止睡眠磨牙。烹调花椰菜尽量缩短加热时间。
猕猴桃美容养颜、抗衰老、提高免疫力、预防心血管疾病。每天吃猕猴桃可防止DNA（俗称脑黄金）受损，减少癌症。更重要的是，猕猴桃还有助于修复受损DNA。猕猴桃中的多种天然物质可有效杀灭口腔癌细胞。另外，猕猴桃也是叶黄素及玉米黄质的很好来源，多吃可降低白内障和黄斑变性发病率。尿频、易腹泻的人最好不要食用。
保健提示：
4、蘑菇：含硒冠军
蘑菇可改善便秘、促进生长发育、抗癌、预防骨质疏松、降血压。尤其适合减肥者、癌症、高血压、骨质疏松者。研究发现，白色草菇提取物可抑制前列腺癌细胞分裂，使肿瘤变小。但如果您有痛风就最好不要多吃了。
保健提示：
蘑菇不宜长时间浸泡，可以用湿布或软刷轻轻擦洗。5、牛至：延缓衰老
牛至的抗氧化作用与一只苹果相当。牛至中的酚酸有助于防止某些癌症的形成。此外，牛至还具有抗菌作用，可防止腹泻及腹部疼痛。
保健提示：
新鲜牛至可以在冰箱里储存3天。
6、番石榴：降低三高
番石榴可以使糖尿病危险降低25％。它还可以大大降低坏胆固醇水平，提高好胆固醇水平，降低血压，有益心脏健康。番石榴具有出众的抗菌作用，是沙门氏菌等其它有害病菌的克星。
保健提示：
成熟的番石榴容易擦伤，很容易腐烂。所以采摘之后几天内必须尽快食用。
核桃可以说是“黄金干果”，富含蛋白质、脂肪、维生素B和E、钾、钙、镁、磷、铁、锌等营养元素。可以养胃、增强记忆力、强化骨骼、预防心脑血管与贫血病。核桃含有的维生素E，有助于防治乳腺癌、前列腺癌和肺癌。核桃有利于防止2型糖尿病。另外，由于核桃含有大量的抗氧化褪黑激素，因而，具有促进睡眠的作用。
保健提示：
鸡蛋是非常适合婴幼儿、青少年和老年人食用的，它可以促进生长发育、增强记忆力、保护眼睛、预防老年痴呆。多吃鸡蛋可使白内障减少20％，黄斑变性减少60％。鸡蛋还有很强的抗饿能力，早上吃一个可以使一天摄入的热量大大减少。但是如果您患有冠心病、高胆固醇就要小心食用。
保健提示：
草莓具有排毒、美容养颜、防癌、抗衰老的功效。草莓可阻断体内导致炎症的多种酶的作用，从而发挥抗炎作用。草莓也有助于控制2型糖尿病。但脾胃虚寒者还是要尽量少吃。
保健提示：
10、土豆：营养丰富
土豆可降低血糖水平，防止糖尿病。土豆中的外源凝集素具有抑制肿瘤生长的作用。
保健提示：
在人体所需的各种营养成分中，50％都可以在土豆中找到，因此，建议每天至少吃一个小土豆。牛至类、膳食纤维、维生素C、凝集素、钾等成分,可以增强人抵抗力。
无花果中的物质与紫外线结合后，有助于防止多种皮肤病及某些淋巴瘤。无花果比其它新鲜水果或干果中含有更多的膳食纤维，3只无花果中就含有约5～6克膳食纤维。无花果纤维可以通过减缓食品中糖的消化和吸收，实现预防2型糖尿病的保健功效。
保健提示：
干无花果放置时间过长容易产生白色“糖霜”（实际为糖分外溢），因此，最好放进冰箱冷藏。
