今天去麦德龙看到活的虹鳟鱼居然26一斤，很便宜呀赶紧捞了一条，36元，回家自己做个烤虹鳟鱼吃吃，平时为了吃烤虹鳟鱼还要开车跑去几十公里外的怀柔，我今天在家做哈哈。虹鳟鱼肉质很嫩我很爱吃，刺也很少，烤着吃最适合了。因为他不吃辣的，所以我自己配了个酱汁，就家里有啥用啥了，味道确实没有人家烤的好吃呀，没办法，不辣真的稍微欠点疑似，是不是该叫他给我精神损失费呀哈哈！为了他不吃辣的，我少吃多少美味呀！不过没辙啦，谁叫咱们找了个不吃辣的老头呢嘿嘿，而且自己吃又感觉不香没意思，所以干脆都随着他了，只有他不回来吃饭时我才过过吃辣的瘾。
虹鳟鱼栖于湖泊和急流，体色鲜艳。体上布有小黑斑，体侧有一红色带，如同彩虹，因此得名“虹鳟”。虹鳟鱼属冷水性鱼类，肉质细嫩，味道鲜爽，富含人体所需的氨基酸和微量元素，并具有化栓去血垢的碳烯酸。比较适合三高人群食用。食用虹鳟鱼，已经成为北京郊区旅游区的一大靓点.
虹鳟鱼味甘、性温，具有暖胃和中、止泻的作用。虹鳟鱼中的蛋白质、卵蛋白、不饱和脂肪酸等成分比较丰富，女性坚持食用，可以起到很好的美容养颜的作用。保护心脑血管，从虹鳟鱼中提取的鱼油富含不饱和脂肪酸，其主要功能是保护心脑血管，避免患上心脑血管疾病。同时，虹鳟鱼中的不饱和脂肪酸含量远远高于其他的淡水鱼类，所以更显出了虹鳟鱼的可贵。促进大脑发育，虹鳟鱼中含有磷蛋白，可以促进大脑发育，尤其是适合经常用脑的人食用。看来这虹鳟鱼不仅好吃还有很多对人体健康有利的功效呢！
用料
主料：虹鳟鱼650g
辅料：孜然粉20g 料酒15g 盐3g 鲍鱼汁15g 蜂蜜10g 姜片6g 葱头100g 老抽10g
2.从内侧用刀给分开，但是后背那里别给切断。
3.撒上盐
4.加点料酒
5.铺上姜片和葱头丝腌制一小时
6.烤盘里铺满姜片和葱头丝
8.用刷子刷满鱼的正反两面
9.把鱼放在葱头丝上放进烤箱180度烤30分钟，期间再刷一次酱汁，撒上一些孜然粉。
小贴士：
