取适量的面粉放入容器中，加凉水和面，如果想和出软硬适中的面团，可以边加水边搅拌均匀
搅拌至没有干面粉了揉成面团，此时的面团表面比较粗糙，放置醒面20分钟后再揉成表面光滑的面团
案板上铺撒面粉和淀粉搅拌均匀，比例为1:1即可，醒好的面团放在案板上铺撒面粉和淀粉，把面团按扁后开始擀制
先把面团用擀面杖前后推擀这时擀出的面皮呈椭圆形，再把面皮转到左右的方向铺撒面粉和淀粉擀成圆形面皮
擀好的面皮上铺撒多一点面粉和淀粉用擀面杖卷起，用刀从卷起的面皮顶部切开
如果切开后的面皮太宽可以从中间位置再切一下，切成梯形的馄饨皮即可
